Yến chưng táo đỏ là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Việc áp dụng cách chưng yến đường phèn táo đỏ kết hợp với những nguyên liệu bổ dưỡng khác có thể hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn, khỏe mạnh hơn.
Mách bạn 4 cách chưng yến đường phèn táo đỏ đơn giản, giữ trọn dưỡng chất
1. Hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- 1 tai yến
- Khoảng 10 trái táo đỏ
- 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Nước sôi để nguội
- Tô sứ, nồi
Hướng dẫn cách chưng yến với táo đỏ:
Bước 1: Sơ chế yến
Bước đầu tiên để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn là sơ chế tổ yến.
- Ngâm yến với nước sôi để nguội cho yến nở ra, rồi vớt ra để ráo.
- Dùng nhíp chuyên dụng gắp sạch lông yến.
- Cho yến vào rây, lắc nhẹ dưới vòi nước chảy hoặc nhẹ nhàng nhúng vào tô nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Dùng nĩa hoặc tay để xé tổ yến ra.
Bước 2: Sơ chế táo đỏ
- Táo đỏ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
- Vớt táo đỏ ra, cho vào nồi, thêm 500ml nước rồi hầm táo đỏ trong khoảng 10 phút với lửa vừa, tắt bếp và vớt táo đỏ ra ngoài.
Bước 3: Sơ chế gừng
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng. Nếu không thích ăn yến chưng có mùi gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Bước 4: Cách chưng yến với táo đỏ
- Cho yến sào, táo đỏ và gừng đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay, đậy nắp tô lại.
- Đặt tô yến vào nồi, thêm nước vào sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
- Chưng cách thủy yến sào táo đỏ với lửa nhỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
- Sau đó, cho 30g đường phèn vào và tiếp tục chưng thêm 5 phút để đường tan hết, tắt bếp.
2. Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia
Cách chưng yến đường phèn táo đỏ với hạt chia gần giống với cách chưng yến táo đỏ đường phèn, chỉ khác ở chỗ thành phẩm sẽ vừa có mùi hương tươi mát của lá dứa, vừa có hạt chia trông rất bắt mắt, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu để làm món yến chưng táo đỏ đường phèn hạt chia:
- 1 tai yến
- Khoảng 10 trái táo đỏ
- 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
- 6g hạt chia
- 10g lá dứaHướng dẫn cách chưng:
Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ
Sơ chế yến và táo đỏ như hướng dẫn trong cách chưng yến táo đỏ ở trên.
Bước 2: Sơ chế hạt chia và lá dứa
Ngâm hạt chia với một lượng nước vừa phải khoảng 15 phút để hạt chia nở mềm.
Lá dứa rửa sạch, cuộn lại thành 1 bó nhỏ.
Bước 3: Chưng yến
- Cho yến sào và táo đỏ đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào tô cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay.
- Cho lá dứa và nước vào nồi dùng chưng yến sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
- Đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ để chưng cách thủy yến sào táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
- Cuối cùng, thêm vào tô sứ 30g đường phèn, rồi đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết thì tắt bếp.Bước 4: Thêm hạt chia
Thêm hạt chia vào tô yến chưng táo đỏ và thưởng thức khi yến sào còn ấm.
Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
